班入りカラーリーフのクリスマスローズの小さな花です。

こんにちは、アグア・デ・イエルバです。立春も過ぎて、寒さが和らいだと思っていたところですが、また真冬が戻ってきたような気候ですね。みなさま、風邪などひいていませんか？

まだまだ寒さは感じられますが、森のハーブ農園の植物たちは春を感じているようです.。o○❁。

春一番に咲くクリスマスローズの花はちらほらと咲きはじめ、木々や草花も日ごとに芽吹いてきています。

今回は、冬の農園のハーブや草花の様子をお伝えします。

そして、感染予防にひそかなブームとなった、

肉桂リーフを使ったアロス・コン・レチェの作り方をご紹介しますね。

　―植物は、重力を感じて芽や根を伸ばします。芽は重力に逆らって上へと、根は重力に従って下へと伸びていきます。植物は天と地のエネルギーを受け取り、自ら栄養を作り出す、私たち動物に欠かせない貴重な生物なのです🌳🌼by Agua de Hierba―

水仙

去年の秋にいろいろな水仙の球根を植えました(*^^)。

自らの中に栄養を蓄えている球根の芽は、とても力強さを感じます。

ニンニク

Agua de Hierbaの畑ではどの種類を植えても、小さく育ち紅く色づくニンニクです。香りがよくとてもおいしいと言われます。

販売はしていませんが、ヘベスハーブソルトに配合しています。

ホリホックブラック

タチアオイの仲間のハーブ。ブルーマロウ以上にアントシアニンを多く含み、紫色のお茶になります。ブルーマロウとマーシュマロウと一緒に育つ予定です。仲間が増えてとても楽しみです♡

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　コーンフラワー／矢車菊

今期はこぼれ種からたくさんの芽が出てきました。大好きな花。

とても鮮やかなブルーの花びらは、見た目も成分も目に優しいハーブ。

ジャーマンカモミール

こんなに小さな苗が、春には畑いっぱいに大きく育ちます。

寒い冬を乗り切ると、小さなリンゴの香りの花をたくさん咲かせます。

一つ一つ手摘みをするので、収穫時期の時はのことは、いまは考えたくないです(-_-;)

　　　　　　

　　　　　ボリジ

これから大きな株になり、太い茎の先に星の形の水色の花が次々と咲きます。

憂鬱を取り去ってくれるハーブ。イチゴとのコンパニオンプランツです。

　　　　　　　　　　　ヒュウガトウキ/日本山人参

日ごとに葉を大きく広げる常緑の日向トウキです。柔らかい葉をちぎって味見をしてみます。ニガイ～。

　　　　　　　　レッドクローバー/赤詰草　

手前の大きな葉は冬越しをしました。真ん中は新芽がひしめき合っています。

ピンク色のお花は、イソフラボンを含み、女性ホルモンバランスの乱れを整えるハーブティーになります。

マメ科の植物は、土に窒素を与えてくれます。

オールドローズ・アルシディック ジョセフ

農園をはじめる前に、オールドローズガーデンづくりを試みていました。その時から３苗だけ生き残ったひとつです。

とても愛着があるローズ(｡･･｡)桃色のお花は、桃のような香りがします。

何年も剪定を怠っていたら、２ｍほどに成長してしまいました。

今年は上手に剪定したので、新芽も元気に出ています。

たくさん花をつけてくれるかも。

　　　　　　

ミモザアカシア

前回のブログでもご紹介しました。

現在のミモザのつぼみ。

1か月以上つぼみの状態で、少しづつ膨らんできています。いつ咲くの～✾

以上、冬の森のハーブ農園の植物たちでした。楽しんでいただけましたでしょうか。

🕊肉桂リーフのアロス・コン・レチェ作り方　Arroz　con　Leche　　

農園の肉桂の木。常緑照葉樹です。

水分の蒸散を防ぐための葉のクチクラ層が、

日光を反射し、ピカピカと光っています☆*＊⋆．

◆鍋に、牛乳または豆乳を５００ｍｌ、お米５０ｇ、ニッケイリーフ２枚(シナモンの代用です。)を入れて、

軽く混ぜてから、火にかけて沸騰させます。

◆弱火にして２０分ほど混ぜます。

◆水っぽいくらいでOKです。冷めるまでに米が水分を吸収します。(お米に芯が残るくらいがおいしいです。)

少しとろりとしたら、お好みのお砂糖４０g加えて少々弱火にかけます。

◆器に盛って、出来上がりです(*^^)

あたたかいままでも、冷やしても美味しいです。

私が以前住んでいたコスタリカの定番デザートです。簡単に作れて、とても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

今回も、ご覧いただいてありがとうございます！

では、また～Hasta pronto!